美味堅持

美味堅持

熊本莫魯道石臼粉

ムール・ド・ピエール

以 1:1 法國產小麥及北美產小麥比例磨製，擁有獨特的芬芳風味，成品外皮酥脆且內層酥軟，是一款製作歐系麵包的夢幻逸粉。

熊本石臼小麥全粒粉

石臼挽小麦粉 PC-15

熊本製粉擁有精良的製粉技術可將小麥表層的苦味成分去除後全粒進行磨製，保留食材原始的風味及小麥全粒的完整營養。

熊本櫻花法國粉

シェールフランス

為歐式麵包所特別研發的硬質麵包專用粉，風味溫和有特色。

熊本珍珠薄力粉

パール

麵粉粉粒極細且大小均勻，口感輕盈且體積蓬鬆。

熊本皇冠高筋麵粉

ゴールドクラウン

高蛋白質含量，潔白細緻的一等粉，為最高級麵包用粉，吸水性佳、老化速度慢，組織內部氣孔細緻，在爐內烘焙初期即有優異膨脹度，麥香風味絕佳。

熊本焙燒小麥胚芽粉

焙焼胚芽

富含維他命及礦物質，其有助預防身體老化的維他命 E 是芝麻的 17 倍，是富含高度營養價值的健康食品。

北海道函館直送 3.7 牛乳

日本北海道位於三面環海的地理環境，除了豐沛的海風並有著清新與冷涼舒適的氣候，造就了綠意豐富的自然環境及寬廣遼闊的土地。

在冬季融雪後，富含礦物質的雪水流入土壤，使土質充滿養分，滋養茁壯了牧草；在這裡生長的酪牛不但生長得健康，產出的鮮乳也有滿滿的營養元氣。

厚冶以每週北海道函館直送的新鮮牛乳揉入基底，使麵包質地散發出香甜奶香，口感多了分柔軟細緻，老少咸宜。

Arla鮮奶油乾酪

來自丹麥的Arla鮮奶油乾酪，濃郁奶香不油膩，口感柔軟細緻、氣味溫和迷人。製作成麵包窯烤過後乳香馥郁，鹹度適中，健康營養又美味。

火山石窯烤箱

以火山礦石為基底製成，具備了蓄熱及遠紅外線的特性；再搭載了圓筒形蒸汽機，讓烤箱具有濕度調節能力，使成品表面酥脆，內心均勻受熱，同時也可延緩麵包老化時間，在厚冶買回家的麵包，隔日回烤後都能像剛出爐般的風味。